مواد لازم
گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان ۷۵۰گرم
لپه ۱ استکان(100گرم)
پیاز سرخ کرده ۳تا ۴ قاشق سوپخوری
لیمو عمانی ۴تا ۵ عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری
سیب زمینی پشندی ۷۵۰ گرم
روغن برای سرخ کردن سیب زمینی
نمک و فلفل به قدر کافی
ادویه ۱ قاشق مرباخوری
زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری