مواد لازم
سبزی قرمه خرد شده ( شامل تره – جعفری – کمی شنبلیله- اسفناج کمی) یک کیلوگرم
گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان ۵۰۰ گرم و یا مغز ران با استخوان ۷۵۰ گرم
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی 2/1 پیمانه (۱۰۰گرم)
لیمو عمانی درسته ۳ تا ۴ عدد
گرد لیمو یک قاشق سوپخوری
پیاز داغ ۳ قاشق سوپخوری
روغن ۱۵۰ گرم (یک پیمانه)
زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم